Receitas de marmitas congeladas fácil e rápidas

No mundo agitado de hoje, encontrar tempo para preparar refeições saudáveis pode ser um desafio. É aí que entram as marmitas congeladas: uma solução conveniente para quem busca manter uma alimentação equilibrada mesmo em meio à correria do dia a dia. 

Neste artigo, vamos explorar o universo das marmitas congeladas, apresentando dicas preciosas, receitas deliciosas e os cuidados necessários para garantir que suas refeições sejam saborosas e nutritivas.

Confira, a seguir, receitas de marmitas para incluir na rotina! 

marmitas congeladas
Confira receitas de marmitas congeladas. | Foto: Acervo pessoal.

Qual o segredo para fazer marmitas congeladas saborosas?

O segredo para fazer marmitas congeladas saborosas está na escolha dos ingredientes e na forma como são preparadas. Aqui estão algumas dicas importantes:

1. Escolha ingredientes frescos e de qualidade

Opte sempre por ingredientes frescos e de alta qualidade. Vegetais frescos, proteínas magras e carboidratos integrais são a base para refeições saudáveis e saborosas.

2. Equilibre os nutrientes

Certifique-se de incluir uma fonte de proteína, carboidrato e vegetais em cada marmita. Isso garante que suas refeições sejam equilibradas e nutritivas.

3. Tempere com sabedoria

Os temperos e especiarias são essenciais para dar sabor às suas marmitas. Experimente diferentes combinações de temperos para criar refeições deliciosas e variadas.

4. Evite ingredientes que não congelam bem

Alguns ingredientes, como folhas verdes frescas e laticínios com alto teor de água, não congelam bem e podem comprometer a textura e o sabor das suas marmitas. Opte por ingredientes que mantenham sua qualidade após o congelamento.

Com essas dicas em mente, você está pronto para preparar marmitas congeladas irresistíveis.

Como produzir em larga escala para ir descongelando durante a semana?

Produzir marmitas em larga escala para serem consumidas ao longo da semana requer um planejamento cuidadoso e algumas estratégias inteligentes. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a produzir em grande quantidade e garantir refeições deliciosas e nutritivas todos os dias:

Planejamento Semanal

Dedique um tempo no início de cada semana para planejar as refeições que você irá preparar. Faça uma lista dos pratos que deseja incluir em suas marmitas e verifique os ingredientes que já possui em casa e aqueles que precisará comprar.

Escolha de Receitas Adequadas

Opte por receitas que possam ser preparadas em grande quantidade e que tenham boa durabilidade no freezer. Pratos como sopas, ensopados, guisados, assados e curry são excelentes opções, pois tendem a melhorar de sabor após congelados

Compre os Ingredientes em Quantidade Suficiente

Ao planejar suas refeições, faça uma lista completa dos ingredientes necessários e compre tudo de uma só vez. Isso ajuda a economizar tempo e evita várias idas ao supermercado ao longo da semana. 

Certifique-se de comprar ingredientes frescos e de qualidade, especialmente quando se trata de proteínas como carnes, aves e peixes.

Organize seu Espaço de Cozinha

Antes de começar a cozinhar em grande escala, certifique-se de que sua cozinha esteja limpa e organizada. Tenha à mão todos os utensílios, panelas e recipientes necessários para preparar e armazenar as refeições. Uma cozinha bem organizada facilita o processo de preparo e minimiza a bagunça.

Prepare as Refeições em Lotes

Uma vez que você tenha todos os ingredientes e utensílios prontos, comece a preparar as refeições em lotes. Por exemplo, se você está fazendo uma sopa, prepare uma grande quantidade e divida em porções individuais antes de congelar. O mesmo vale para pratos como assados e refogados.

Utilize Recipientes Adequados para Congelamento

Escolha recipientes adequados para congelamento, como potes de plástico ou vidro com tampas herméticas. Certifique-se de deixar um espaço adequado dentro de cada recipiente para que os alimentos tenham espaço para expandir durante o congelamento. Além disso, não se esqueça de etiquetar cada recipiente com o nome da refeição e a data de preparo.

Descongele de Forma Segura

Quando for consumir as refeições congeladas, é importante descongelá-las de forma segura para evitar a contaminação por bactérias. A maneira mais segura de descongelar alimentos é deixá-los na geladeira durante a noite. Se estiver com pressa, você também pode descongelar no micro-ondas usando a função de descongelamento.

Conheça 3 receitas de marmitas rápidas e fáceis

Veja:

1) Macarrão à bolonhesa

Rendimento: 9 unidades de 300 gramas

Ingredientes:

  • 500 gramas de macarrão integral
  • 1,6 kg de carne moída coringa
  • 200 gramas de queijo mussarela ralado
  • 10 gramas de sal

Modo de Preparo:

  • Em uma panela, ferva água com sal e cozinhe o macarrão até que fique al dente.
  • Escorra o macarrão e reserve.
  • Em uma frigideira, refogue a carne moída coringa até que esteja completamente cozida.
  • Misture o macarrão cozido com a carne moída e distribua em recipientes próprios para congelamento.
  • Polvilhe queijo mussarela ralado por cima das porções.
  • Deixe esfriar antes de levar ao congelador.

2) Almôndega de frango verde

Rendimento: 40 unidades de 30 gramas

Ingredientes:

  • 800 gramas de peito de frango
  • 100 gramas de farinha ou farelo de aveia
  • 30 gramas de farinha de grão de bico
  • 1 ovo
  • 200 gramas de cebola
  • 20 gramas de alho
  • 1/2 maço de salsinha e cebolinha
  • Sal e temperos a gosto

Modo de Preparo:

  • No processador, triture o peito de frango, a cebola, o alho e as ervas até obter uma massa homogênea.
  • Transfira a massa para uma tigela e adicione o ovo, as farinhas, o sal e os temperos. Misture bem até formar uma massa maleável.
  • Modele as almôndegas com as mãos untadas com azeite e disponha-as em uma assadeira.
  • Asse as almôndegas em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

3) Sobrecoxa assada com legumes

Rendimento: 10 marmitas

Ingredientes:

  • 10 sobrecoxas de frango
  • Suco de limão
  • 350 gramas de cenoura
  • 350 gramas de cebola em pétalas
  • 500 gramas de tomate cereja
  • 5 latas de milho
  • 150 gramas de cebola picada
  • 1 colher de chá de alho
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 600 ml de água
  • 1/2 caixinha de creme de leite sem lactose
  • 3 colheres de sopa de tempero verde

Modo de Preparo da Sobrecoxa:

  • Tempere as sobrecoxas com suco de limão, sal e temperos a gosto.
  • Em uma travessa, disponha os legumes e as sobrecoxas temperadas por cima.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que as sobrecoxas estejam douradas e os legumes macios.

Modo de Preparo do Creme de Milho:

  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que estejam dourados.
  • Adicione o milho escorrido, o sal, a pimenta e a água.
  • Cozinhe por cerca de 20 minutos.
  • Retire uma parte do milho cozido e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
  • Devolva o creme à panela e adicione o amido de milho dissolvido em água.
  • Cozinhe até engrossar, acrescente o creme de leite e o tempero verde, misture bem e reserve.

Quais cuidados você deve ter?

Ao preparar e armazenar marmitas congeladas, alguns cuidados são essenciais para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos alimentos. Certifique-se de utilizar recipientes próprios para congelamento, que sejam herméticos e livres de substâncias tóxicas. Evite congelar alimentos ainda quentes, pois isso pode elevar a temperatura do freezer e comprometer a conservação dos demais alimentos. Além disso, é importante etiquetar cada marmita com a data de preparo e o conteúdo, facilitando a organização e o controle do tempo de armazenamento no freezer.

As marmitas congeladas são uma opção prática e saudável para quem busca uma alimentação equilibrada mesmo com a rotina corrida. Com as receitas certas e os cuidados adequados, é possível preparar refeições deliciosas e nutritivas que estarão sempre à mão, prontas para serem aquecidas e saboreadas a qualquer momento.

Quer conferir mais receitas de marmitas congeladas como essas?! Então, confira os conteúdos da Camille Ferronato!