Nos dias corridos de hoje, encontrar tempo para cozinhar refeições saudáveis pode ser um desafio. É aí que as marmitas congeladas entram como uma solução prática e conveniente para manter uma alimentação balanceada.
Se você está buscando uma opção de marmita sem carboidrato, seja para controle de peso ou por preferência alimentar, estas receitas são perfeitas para você.
Vamos explorar cinco deliciosas opções que podem ser preparadas, congeladas e facilmente reaquecidas quando necessário.
5 receitas deliciosas de marmitas congeladas sem carboidratos
Veja as opções:
1) Frango ao curry com vegetais
Ingredientes:
- Peito de frango cortado em cubos
- Couve-flor
- Brócolis
- Abobrinha
- Leite de coco
- Curry em pó, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Refogue o frango até dourar.
- Adicione os vegetais.
2) Salada de Grão de Bico
Ingredientes:
- 700 gramas de grão de bico cozido (deixado de molho de um dia para o outro)
- 500 gramas de brócolis cozido
- 500 gramas de couve-flor cozida
- 300 gramas de cenoura ralada
- 2 unidades (350 gramas) de cebola picada em cubos
- 20 gramas de alho picado
- 2 maços grandes de couve
- Sal e temperos a gosto
- Azeite para refogar os alimentos
Modo de preparo:
- Em uma panela adicione um fio de azeite, a cebola e o alho e deixe refogar.
- Em seguida, adicione o grão de bico já cozido e a cenoura e deixe refogar um pouco.
- Adicione os temperos e sal. Depois é só adicionar as flores de brócolis e couve-flor já cozidas e misturar.
- Lave bem as folhas da couve, enrole todas as folhas juntas, até formar um rolo e vá cortando fatias bem finas.
- Depois em uma frigideira com azeite, adicione a couve, temperos e sal e deixe refogar. Esse processo é bem rápido, é só mesmo para a couve dar uma amolecida e ficar bem verdinha.
3) Salmão grelhado com aspargos
Ingredientes:
- Filés de salmão
- Aspargos frescos
- Limão
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e suco de limão.
- Grelhe o salmão em uma frigideira com um pouco de azeite até que esteja cozido ao seu gosto.
- Cozinhe os aspargos em água fervente por alguns minutos, até ficarem macios mas ainda crocantes.
- Divida o salmão grelhado e os aspargos em porções individuais e deixe esfriar antes de congelar.
4) Berinjela recheada
Ingredientes:
- Berinjelas grandes
- Carne moída magra
- Tomates picados
- Cebola picada
- Alho picado
- Queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta e temperos a gosto
Modo de Preparo:
- Corte as berinjelas ao meio e retire parte da polpa.
- Refogue a carne moída com cebola e alho até dourar.
- Adicione os tomates picados e cozinhe até formar um molho grosso.
- Recheie as metades de berinjela com o refogado, polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno até a berinjela estar macia.
- Deixe esfriar antes de congelar em porções individuais.
5) Frittata de espinafre com queijo
Ingredientes:
- Espinafre fresco
- Ovos
- Queijo muçarela ralado
- Cebola picada
- Alho picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados.
- Adicione o espinafre lavado e deixe murchar.
- Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
- Despeje os ovos sobre o espinafre na frigideira, adicione o queijo por cima e cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam firmes.
- Deixe esfriar antes de cortar em pedaços e congelar em porções individuais.
Benefícios de uma dieta sem carboidratos
Adotar uma dieta sem carboidratos, também conhecida como dieta low carb, pode proporcionar uma série de benefícios para a saúde. Aqui estão alguns dos principais benefícios:
Controle de peso
- Redução da gordura corporal: Uma dieta sem carboidratos reduz a ingestão de alimentos ricos em açúcares e amidos, que são facilmente armazenados como gordura no corpo. Isso pode levar a uma diminuição na gordura corporal, especialmente na área abdominal.
- Aumento da saciedade: Proteínas e gorduras saudáveis presentes em uma dieta low carb tendem a ser mais satisfatórias, ajudando a reduzir a ingestão calórica total ao longo do dia.
Estabilidade nos níveis de açúcar no sangue
- Redução de picos de insulina: Carboidratos simples, como pães, massas e doces, são rapidamente convertidos em glicose, elevando os níveis de açúcar no sangue e resultando em picos de insulina. Ao limitar carboidratos, especialmente os refinados, é possível reduzir esses picos, ajudando a estabilizar os níveis de açúcar no sangue ao longo do dia.
Melhoria nos marcadores de saúde
- Redução do colesterol LDL: Estudos mostram que dietas low carb podem reduzir os níveis de colesterol LDL (o “mau” colesterol), especialmente quando comparadas a dietas ricas em carboidratos.
- Aumento do Colesterol HDL: Dietas low carb frequentemente resultam em um aumento no colesterol HDL (o “bom” colesterol), que está associado a um menor risco de doenças cardíacas.
- Controle da Pressão Arterial: Reduzir a ingestão de carboidratos pode ajudar a controlar a pressão arterial em algumas pessoas, especialmente aquelas com pré-diabetes ou diabetes tipo 2.
Benefícios metabólicos e cognitivos
- Redução da Inflamação: Dietas low carb podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo, que está associada a várias condições crônicas, incluindo doenças cardíacas, diabetes e certos tipos de câncer.
- Melhora na Função Cognitiva: Alguns estudos sugerem que dietas low carb podem ter benefícios para a saúde do cérebro, incluindo melhora na clareza mental e na função cognitiva.
Dicas para preparar e congelar marmitas sem carboidratos
Preparar marmitas sem carboidratos de forma eficaz envolve alguns cuidados especiais para garantir que os alimentos permaneçam frescos e saborosos ao serem reaquecidos:
- Escolha de ingredientes: Opte por vegetais frescos e proteínas magras como frango, peixe e ovos.
- Tempo de cozimento: Cozinhe os alimentos de maneira que fiquem al dente para evitar que fiquem moles após o congelamento.
- Porções individuais: Divida as preparações em porções individuais antes de congelar para facilitar o descongelamento e reaquecimento.
- Recipientes adequados: Use recipientes próprios para congelamento, que vedem bem para evitar a entrada de ar e a formação de cristais de gelo.
Planejamento de refeições sem carboidratos para a semana
Planejar suas refeições sem carboidratos para a semana pode ajudar a economizar tempo e garantir uma alimentação saudável:
- Faça uma lista de compras: Baseie-se nas receitas escolhidas e faça uma lista de compras organizada.
- Prepare em lotes: Dedique um dia da semana para preparar diversas marmitas de uma vez. Isso economiza tempo ao longo da semana.
- Varie as receitas: Mantenha a variedade para não enjoar e garantir uma alimentação nutritiva e equilibrada.
Com essas dicas e receitas, você está pronto para iniciar ou manter uma dieta sem carboidratos de maneira prática e saborosa. Experimente as opções apresentadas e adapte conforme suas preferências e necessidades nutricionais.
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