Marmitas Congeladas: O que fazer para não juntar água na marmita? 

As marmitas congeladas são uma excelente opção para quem busca praticidade e economia na hora das refeições. Elas permitem planejar as refeições com antecedência, garantindo uma alimentação saudável mesmo em meio à correria do dia a dia. 

No entanto, um problema comum enfrentado por muitas pessoas ao congelar suas marmitas é o acúmulo de água, que pode comprometer o sabor e a textura dos alimentos. Neste guia, vamos explorar as razões por trás desse problema e oferecer dicas valiosas para evitar que isso aconteça.

Aprenda a evitar água na marmita de uma vez por todas!

mulher sorrindo atrás de fileiras de marmitas congeladas
Saiba como evitar água nas marmitas congeladas. | Foto: Acervo pessoal.

Entendendo o problema da água nas marmitas congeladas

Entender as causas por trás do problema do acúmulo de água nas marmitas congeladas é o primeiro passo para combatê-lo efetivamente. Vamos explorar algumas razões pelas quais isso ocorre:

  • Formação de cristais de gelo: Durante o processo de congelamento, a água presente nos alimentos se transforma em cristais de gelo. Se os alimentos forem congelados lentamente ou se o congelador não estiver ajustado corretamente, esses cristais de gelo podem se formar de maneira desigual, levando ao acúmulo de água.
  • Descongelamento parcial: Se as marmitas congeladas forem descongeladas parcialmente durante o armazenamento ou transporte, a água presente nos alimentos pode se separar e se acumular na parte inferior do recipiente. Isso pode acontecer, por exemplo, se as marmitas forem deixadas em temperatura ambiente por um período prolongado antes de serem transferidas para o congelador.
  • Alimentos com alta umidade: Alguns alimentos, como vegetais frescos, frutas e alimentos preparados com molhos líquidos, têm uma alta concentração de água. Durante o processo de descongelamento, esses alimentos tendem a liberar mais água do que outros, contribuindo para o problema do acúmulo de água nas marmitas.
  • Condensação: Quando as marmitas congeladas são retiradas do congelador e expostas à temperatura ambiente, pode ocorrer condensação dentro do recipiente. Isso acontece quando o ar quente entra em contato com a superfície fria das marmitas, fazendo com que a umidade presente no ar se condense e se acumule na parte interna do recipiente.

Dicas para evitar o acúmulo de água nas marmitas congeladas

Felizmente, existem algumas estratégias simples que podem ajudar a minimizar o acúmulo de água nas marmitas congeladas:

Use recipientes herméticos

Escolha recipientes herméticos e à prova de vazamentos para armazenar suas marmitas congeladas. Isso ajudará a evitar a entrada de ar e a formação de cristais de gelo.

Podem ser potes de vidro ou de plástico, desde que lacre bem a tampa, sem deixar frestas.

Escorra o excesso de líquido

Antes de congelar os alimentos, certifique-se de escorrer o excesso de líquido, especialmente de vegetais frescos. Isso ajudará a reduzir a quantidade de água liberada durante o descongelamento.

Utilize técnicas de cozimento adequadas

Ao cozinhar os alimentos que serão congelados, opte por técnicas que ajudem a preservar a umidade e o sabor, como assar, grelhar ou cozinhar no vapor.

Deixe os alimentos esfriarem antes de congelar

Certifique-se de que os alimentos estejam completamente resfriados antes de colocá-los no congelador. Isso ajudará a evitar a formação de condensação dentro do recipiente.

Armazenamento adequado das marmitas congeladas

Além de seguir as dicas mencionadas acima, o armazenamento adequado das marmitas congeladas também é fundamental para evitar o acúmulo de água. Aqui estão algumas recomendações importantes:

Organize as marmitas no congelador

Ao armazenar as marmitas no congelador, certifique-se de deixar espaço suficiente entre elas para permitir a circulação de ar frio. Isso ajudará a garantir que os alimentos congelem uniformemente e reduzirá o risco de formação de cristais de gelo.

Rotule e detalhe as marmitas

Para facilitar a identificação e garantir que as marmitas sejam consumidas dentro do prazo adequado, é importante rotular e detalhar cada recipiente com o nome do alimento e a data de preparo.

Evite abrir o congelador com frequência

Abrir o congelador com frequência pode levar a variações de temperatura, o que pode afetar a qualidade dos alimentos e aumentar o risco de formação de cristais de gelo. Tente limitar a quantidade de vezes que você abre o congelador e evite deixá-lo aberto por períodos prolongados.

Não sobrecarregue o congelador

Evite sobrecarregar o congelador com muitos alimentos de uma só vez, pois isso pode dificultar a circulação de ar frio e aumentar o tempo necessário para congelar os alimentos adequadamente.

Como lidar com o acúmulo de água nas marmitas?

Mesmo seguindo todas as dicas mencionadas acima, é possível que você ainda enfrente algum acúmulo de água nas marmitas congeladas. Felizmente, existem algumas medidas que você pode tomar para lidar com esse problema:

  • Retire a água antes de aquecer: Se notar que há acúmulo de água na marmita quando for aquecer os alimentos, você pode retirar cuidadosamente a água com uma colher ou papel toalha antes de aquecer. Isso ajudará a evitar que os alimentos fiquem excessivamente úmidos.
  • Aqueça os alimentos lentamente: Ao aquecer os alimentos, opte por métodos de aquecimento mais lentos, como o micro-ondas em potência média ou o forno a uma temperatura baixa. Isso ajudará a evitar que os alimentos liberem muita água durante o aquecimento.
  • Quanto aos legumes, para evitar acúmulo de água, corte em pedaços menores e doure com azeite e temperos na panela, dessa forma criamos uma ‘’película’’ que evita o alimento a eliminar a água interna.

Seguindo essas dicas simples, você pode evitar o acúmulo de água nas marmitas congeladas e garantir refeições deliciosas e nutritivas sempre que precisar. Com um pouco de planejamento e cuidado, é possível desfrutar de todas as vantagens das marmitas congeladas sem se preocupar em perder a qualidade dos alimentos.

Gostou de conferir essas dicas para evitar água nas marmitas congeladas? Para mais conteúdos como esse, continue de olho no nosso blog!